Familiarisez-vous et maîtrisez les méthodes de commande qui plaisent à votre clientèle. Les moyens les plus courants de commander des plats à emporter sont le téléphone ou le site en ligne. De nombreux restaurants sont équipés pour recevoir des commandes par SMS et des commandes via des applications de restaurant à partir d'appareils mobiles.
8 astuces pour réussir la livraison de vos plats
8 astuces pour réussir la livraison de vos plats
La vie moderne laisse souvent peu de temps pour cuisiner à la maison, surtout pendant la semaine. Les services de livraison offrent une alternative aux travailleurs et aux parents qui souhaitent se détendre à la maison mais qui ont du mal à préparer leurs propres repas.
Les restaurants à service rapide ou même gastronomiques peuvent profiter des avantages et des possibilités de livraison. Si vous êtes sur le point de démarrer ou de développer un service de livraison. Voici nos conseils afin de réussir votre mission.
Facilitez la commande
Soignez la présentation de votre menu
Un menu facile à lire est très important. Il devrait inclure tous les choix qui peuvent être transportés en toute sécurité et facilement. Il devrait également présenter une variété et des prix abordables.
3 Mettre en place une aire de vente à emporter
Pensez à disposer d'un comptoir ou d'un parking séparé pour les clients à emporter. Mettez une signalisation claire et appropriée. S'il n'y a pas assez d'espace pour une zone séparée, vous pouvez utiliser l'extrémité de la barre.
Soyez précis dans la commande
Utilisez un système de saisie des commandes précis et former le personnel à effectuer ses tâches correctement et efficacement. Vérifiez la précision pendant et après la production de la commande. Assurez-vous que la nourriture correspond à ce que le client voulait. Vérifiez que chaque article que le client attend est présent, y compris le pain, les accompagnements, les serviettes et les ustensiles. Dans la mesure du possible, passez en revue la commande avec le client au moment de la livraison.
Utilisez un emballage solide
L'emballage à emporter doit maintenir la qualité et l'intégrité de la nourriture de votre restaurant afin d’éviter les fuites. Pensez également à utiliser des sacs en papier avec votre logo et slogan pour une touche personnalisée. Les aliments et les ustensiles doivent être correctement emballés et empilés dans des sacs ou des boîtes. Un emballage qui permet de réchauffer est un avantage
Maintenir la sécurité des aliments
Conservez les aliments à des températures sûres jusqu'à ce que le client les ramasse. Gardez les aliments chauds séparés des aliments froids. Assurez-vous également que les aliments restent à des températures sûres pendant le transport. Fournissez aux clients des instructions claires sur la façon de conserver et de réchauffer les aliments sur un flyer à joindre à la commande.
Il est également utile de placer des autocollants de date de péremption sur tous les emballages et conteneurs.
Attribuer un personnel compétent
Planifiez le personnel de manière appropriée. En fonction de vos ressources et de vos besoins, vous pouvez attribuer des rôles spécifiques pour la prise de commandes, le traitement des paiements, le suivi du contrôle qualité et, si nécessaire, la livraison des commandes.
Le personnel en contact avec le client doit être prêt à répondre aux questions et préoccupations, ainsi qu'à conseiller sur la façon de conserver et de réchauffer les aliments. Les chauffeurs-livreurs doivent être des représentants professionnels de l'entreprise, honnêtes, respectueux, aimables et responsables.
Développer votre image de marque
La livraison à domicile est une excellente occasion pour promouvoir votre marque et augmenter vos ventes. Définissez votre public et réfléchissez à la façon dont vous allez promouvoir votre vente à emporter sur place et dans les environs en distribuant des flyers ou dépliants.
Envisagez de personnaliser votre emballage à emporter avec le logo et le slogan de votre entreprise ou des messages marketing. Faites également la promotion du service sur votre site Web.
Gardez une trace de toutes les informations de contact pour les clients qui commandent en ligne et par téléphone et appareil mobile. Maintenir une base de données de contacts et commercialiser directement auprès de ces clients existants. Adapter les offres et promotions à leurs habitudes et préférences.
Avec une planification et une exécution approfondies, votre service livraison peut avoir un bon impact sur l’image de votre entreprise. Retrouvez plus de conseils et astuces pour booster votre image de marque.
Grâce à ces supports et plein d’autres, augmentez votre visibilité et attirez le maximum d’attention, tout en choisissant le plus adéquat pour la réalisation de vos objectifs fixés!
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